{"id":12101,"date":"2024-06-03T08:00:34","date_gmt":"2024-06-03T06:00:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stilartmoebel.de\/zuhause-bei-sam\/?p=12101"},"modified":"2025-06-10T14:20:07","modified_gmt":"2025-06-10T12:20:07","slug":"kraeuter-im-garten-so-gelingt-der-heimische-anbau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stilartmoebel.de\/zuhause-bei-sam\/kraeuter-im-garten-so-gelingt-der-heimische-anbau\/","title":{"rendered":"Kr\u00e4uter im Garten: So gelingt der heimische Anbau"},"content":{"rendered":"

Petersilie, Oregano oder Basilikum \u2013 wer die frische K\u00fcche liebt, kann und will auf diese und andere Kr\u00e4uter nicht verzichten. Praktisch ist es, wenn diese gleich im Garten vor der T\u00fcr wachsen. Einen Kr\u00e4utergarten anlegen<\/a> ist gar nicht so schwierig. Auch die Pflege ist nicht besonders aufwendig \u2013 das Ergebnis auf dem Esstisch<\/a> umso besser.<\/p>\n

Unterschiedliche Kr\u00e4uter \u2013 unterschiedliche Anspr\u00fcche<\/h2>\n

Einen Kr\u00e4utergarten k\u00f6nnen Sie an den verschiedensten Stellen anlegen. Ob klassisch als Beet im Garten, als Hochbeet direkt neben der Terrasse oder sogar dekorativ als Kr\u00e4uterspirale in verschiedenen T\u00f6pfen \u2013 Ihrer Fantasie ist hier selten eine Grenze gesetzt. Jedoch sollten Sie unbedingt die unterschiedlichen Anspr\u00fcche der verschiedenen Kr\u00e4uter beachten. Thymian und Salbei sollen sich beispielsweise nicht neben Schnittlauch und Basilikum befinden. Denn Erstere m\u00f6gen magere Erde, w\u00e4hrend die zweite Gruppe frischen Boden bevorzugt.<\/p>\n

So manches Kraut liebt die pralle Sonneneinstrahlung. Dazu z\u00e4hlen vor allem mediterrane Kr\u00e4uter wie Salbei, Rosmarin, Lavendel oder Thymian. Ihre Bl\u00e4tter sind hei\u00dfen Bedingungen optimal angepasst \u2013 dick, klein oder behaart minimieren sie den Wasserverlust in der Sonne. Auch Dill und Liebst\u00f6ckel (oft auch Maggikraut genannt) m\u00f6gen einen sonnigen und hei\u00dfen Platz.<\/p>\n

Im Halbschatten f\u00fchlen sich Pflanzen wohl, die gro\u00dfe, weiche und d\u00fcnne Bl\u00e4tter haben. Sie haben einen hohen Wasserbedarf. Dazu geh\u00f6ren zahlreiche Wiesenkr\u00e4uter, Minzen und auch beispielsweise die Zitronenmelisse. Aber auch Petersilie und Schnittlauch brauchen einen halbschattigen Standort, wobei Sie Letzteren auch sonnig anpflanzen k\u00f6nnten. Im vollen Schatten hingegen wachsen B\u00e4rlauch, Oregano und Knoblauch.<\/p>\n

\"Auch
Auch Kr\u00e4uter ben\u00f6tigen Pflege, so brauchen manche Kr\u00e4uter einen R\u00fcckschnitt<\/figcaption><\/figure>\n

So schneiden Sie die Kr\u00e4uter richtig<\/h2>\n

Das Anbauen von Kr\u00e4utern ist das eine, die Pflege der Gew\u00e4chse das andere. So brauchen so manche Kr\u00e4uter einen R\u00fcckschnitt. Lavendel, Salbei und Thymian sollten Sie beispielsweise im beginnenden Fr\u00fchling k\u00fcrzen. Liebst\u00f6ckel kann bis zu zweieinhalb Meter hoch werden – Sie sollten ihn schon deswegen Ende Februar oder Anfang M\u00e4rz zur\u00fcckschneiden.<\/p>\n

Dill k\u00f6nnen Sie tats\u00e4chlich komplett abschneiden, wenn das Kraut eine H\u00f6he von 30 Zentimetern \u00fcbersteigt. Minze w\u00e4chst unkontrolliert und verwildert, wenn die Pflanze nicht geschnitten wird. Daher sollten Sie kurz vor der Bl\u00fcte im Juni oder Juli die Triebe zur\u00fcckschneiden. Die gewonnenen Bl\u00e4tter sind besonders reich an \u00e4therischen \u00d6len. Die Menge, die nicht sofort in der K\u00fcche gebraucht wird, k\u00f6nnen Sie entweder einfrieren oder trocknen.<\/p>\n

Andere Kr\u00e4uter wachsen besser, wenn nur ein paar St\u00e4ngel abgeschnitten werden. Dazu z\u00e4hlt beispielsweise Petersilie. Der Schnitt regt hier die Bildung neuer Bl\u00e4tter an. Optimal eignen sich zum Abschneiden und Verwenden in der K\u00fcche die \u00e4u\u00dferen St\u00e4ngel, die mindestens drei Blattpaare haben. Auch welke Exemplare sollten Sie entfernen. Wer l\u00e4ngere Zeit nicht ernten kann (beispielsweise durch Urlaub), sollte die Petersilie deutlich st\u00e4rker zur\u00fcckschneiden: Entfernen Sie alle St\u00e4ngel bis auf die mittleren. Diese braucht die Pflanze, um nicht einzugehen.<\/p>\n

Bei anderen Kr\u00e4utern ist ein Verj\u00fcngungsschnitt nicht notwendig. Dazu geh\u00f6rt Schnittlauch. Hier reicht das Ernten vollkommen aus, was der Koch das gesamte Jahr tun kann.<\/p>\n

\"Jungpflanzen
Jungpflanzen und S\u00e4mlinge, die noch nicht lang im Boden sind, sollten gegossen werden<\/figcaption><\/figure>\n

D\u00fcngen und Gie\u00dfen im Kr\u00e4utergarten<\/h2>\n

D\u00fcnger ist im Kr\u00e4utergarten selten notwendig, denn die meisten Kr\u00e4uter geh\u00f6ren der Gruppe der Schwachzehrer an. Lediglich stark wachsende Kr\u00e4uter, die h\u00e4ufig geerntet werden, brauchen ab und zu einen Fl\u00fcssigd\u00fcnger. Dazu z\u00e4hlen beispielsweise Petersilie und Basilikum. Auch brauchen viele ausgewachsene Kr\u00e4uter im Garten selten eine zus\u00e4tzliche Wasserzufuhr. Gie\u00dfen sollte Sie jedoch Jungpflanzen und S\u00e4mlinge, die noch nicht lang im Boden sind.<\/p>\n

Den Kr\u00e4utergarten \u00fcber Jahre erhalten<\/h2>\n

Je nach Sorte sind so manche Kr\u00e4uter auch im Garten nur ein- oder zweij\u00e4hrig. Dazu geh\u00f6ren unter anderem Dill, Basilikum und Petersilie. Diese Pflanzen m\u00fcssen Sie immer wieder auss\u00e4hen. Andere Kr\u00e4uter sind jedoch mehrj\u00e4hrig und erfreuen den Koch deutlich l\u00e4nger. Dazu geh\u00f6ren Schnittlauch, Minze, Majoran, Salbei, Thymian und Rosmarin. Verholzende Arten k\u00f6nnen zudem durch Stecklinge vermehrt werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Petersilie, Oregano oder Basilikum \u2013 wer die frische K\u00fcche liebt, kann und will auf diese und andere Kr\u00e4uter nicht verzichten. Praktisch ist es, wenn diese gleich im Garten vor der T\u00fcr wachsen. Einen Kr\u00e4utergarten anlegen ist gar nicht so schwierig. Auch die Pflege ist nicht besonders aufwendig \u2013 das Ergebnis auf dem Esstisch umso besser.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":12124,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[598,20,589],"tags":[662,1514,230,1516,1515,663,664],"class_list":["post-12101","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-garten-tipps","category-mein-garten","category-pflanzen","tag-basilikum","tag-kraut","tag-kraeuter","tag-minze","tag-oregano","tag-petersilie","tag-schnittlauch"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.stilartmoebel.de\/zuhause-bei-sam\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12101","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.stilartmoebel.de\/zuhause-bei-sam\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.stilartmoebel.de\/zuhause-bei-sam\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stilartmoebel.de\/zuhause-bei-sam\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stilartmoebel.de\/zuhause-bei-sam\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12101"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.stilartmoebel.de\/zuhause-bei-sam\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12101\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15633,"href":"https:\/\/www.stilartmoebel.de\/zuhause-bei-sam\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12101\/revisions\/15633"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stilartmoebel.de\/zuhause-bei-sam\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12124"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.stilartmoebel.de\/zuhause-bei-sam\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12101"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stilartmoebel.de\/zuhause-bei-sam\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12101"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stilartmoebel.de\/zuhause-bei-sam\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12101"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}