Frische Kräuter verleihen jedem Gericht eine besondere Note und bringen den Geschmack von Fleisch und Gemüse noch besser zur Geltung. Auch wenn Sie keinen eigenen Garten haben, können Sie Kräuter ganz einfach auf dem Balkon anpflanzen und sich bei Bedarf daran bedienen. Wir zeigen Ihnen, worauf Sie achten müssen und wie die Kräuter am besten gedeihen.
Inhaltsverzeichnis
Welche Kräuter eignen sich für den Balkon?
Grundsätzlich können Sie alle kleinwüchsigen Kräuterarten auf dem Balkon anpflanzen. Bei der Auswahl der Kräuter sollten Sie jedoch die Lichtverhältnisse auf Ihrem Balkon beachten. Während manche Kräuter recht anspruchslos sind, benötigen andere viel Sonnenlicht, um prächtig gedeihen zu können. Vor allem verholzende Kräuterarten sollten ausreichend Sonne zur Verfügung haben, damit sie ihre unverwechselbaren Aromen entwickeln können. Nachfolgend eine Übersicht, welche Kräuter zu den Sonnenanbetern gehören und welche auch an weniger sonnigen Plätzen wachsen.
Für einen sonnigen Balkon eignen sich:
- Estragon
- Lavendel
- Liebstöckel
- Lorbeer
- Majoran
- Rosmarin
- Salbei
- Thymian
- Zitronengras
Für halbschattige Balkone eignen sich:
- Basilikum
- Kerbel
- Minze
- Petersilie
- Schnittlauch
- Zitronenmelisse
Nicht alle Kräuter passen zusammen
Um Platz zu sparen, pflanzen viele Hobby-Gärtner die Kräuter in einem Balkonkasten oder Pflanzkübel ein. Bei der Bepflanzung sollten Sie jedoch darauf achten, woher die Kräuter stammen und welche Ansprüche sie an das Substrat und die ihre Umgebung stellen. Nicht alle Kräuter können nebeneinander gepflanzt werden. Gut zusammen passen zum Beispiel Schnittlauch, Salbei, Estragon, Thymian und Zitronenmelisse. Nicht nebeneinander gesetzt werden sollten zum Beispiel Basilikum und Melisse oder Majoran und Thymian. Bevor Sie mit dem Anpflanzen beginnen, sollten Sie sich daher über die Ansprüche der Kräuter informieren und den Kräutergarten entsprechend planen.
Kräuter anpflanzen – so geht’s
Am schnellsten und einfachsten geht es, wenn Sie vorgezogene Kräuter kaufen, die Sie direkt einpflanzen können. Achten Sie unbedingt darauf, dass die Pflanzgefäße ausreichend Wurzelraum für die Pflanzen bieten. Hier unterscheiden sich die Bedürfnisse je nach Art. Für den Anbau von Kräutern können Sie auf herkömmliche Balkonkästen zurückgreifen. Damit sich keine Staunässe bildet, sollten Sie Pflanzgefäße verwenden, die ein Ablaufloch haben. Ansonsten bleibt das Regen- oder Gießwasser im Topf stehen und es besteht die Gefahr, dass es zu Wurzelfäule kommt. Planen Sie als unterste Schicht eine Drainageschicht aus Blähton oder Kies ein und geben Sie darüber die Pflanzerde. Lockerer wird das Substrat außerdem, wenn Sie etwas Sand unter die Erde mischen. Für ein besseres Wachstum können Sie außerdem auch Kompost unter die Blumenerde mischen.
Die richtige Pflege
Damit Sie sich im Sommer an frischen Kräutern erfreuen können, benötigen die Pflanzen die richtige Pflege. Kräuter vertragen keine Staunässe und sollten nur mäßig gegossen werden. Vor allem Arten, die ursprünglich aus dem Süden stammen, kommen mit wenig Wasser aus und sollten nicht zu häufig gegossen werden. Wenig gegossen werden müssen Oregano, Thymian, Rosmarin und Oregano. Mehr Wasser hingegen benötigen Schnittlauch, Kerbel, Melisse, Petersilie und Liebstöckel. Für ein prächtiges Wachstum sollten die Kräuter zudem regelmäßig gedüngt werden. Da die Pflanzen jedoch zum Verzehr gedacht sind, sollten Sie ausschließlich auf organische Dünger zurückgreifen.